★７月はパインとマンゴーのビスコッティー

材料

ホットケーキミックス・・１００ｇ

牛乳・・１００ｇ

卵・・・１個

グアバジュース・・・少々

シードル・・・約２０ｇ

ドライフルーツ・・・適量

アイス・・・お好み

作り方

１　ボールに卵をときほぐし、牛乳を入れます。

２　そこにホットケーキの粉を入れ泡立て機で混ぜます。

３　次にシードルとグアバジュースを入れて、さらに滑らかになるまで混ぜます。

４　３にドライフルーツ今回マンゴーとパパイアを細かく刻み生地に入れ滑らかになるくらいまで混ぜます。

５　１７０℃に熱したオーブンに、シートを敷いた鉄板に流し入れて焼きます。最初は２０分位。

６　焼き上がったら裏返して細長く刻み、今度は網で１５分～２０分焼きます。

７　パリッとした焼き色が付いたら出来上がりです。

８　お皿に盛りアイスを添えてお召し上がりください。

マンゴーのケーキの焼けて夕焼ける・・・貴子